香ばしい一品★イカのワタ炒め♪

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(レシピ番号:879)

イカのワタは濃厚な調味料になります。今回はイカフライのときにあまった下足とエンペラで作ってますが、イカ丸ごとももちろんＯＫ｡ごはんもすすむし、おつまみにもあいます。

ピーマンは種をとり、横に切る。

イカは胴とワタと足に分ける。
（イカの下処理のレシピあり・参照）

胴は輪切りにする。

足は１本ずつ切り離して、吸盤が横になるように置いて、吸盤を切り離す。

ワタは包丁で叩いてから、ボールに入れる。

調味料を入れて混ぜる。

イカの胴と足を入れて混ぜる。

フライパンにサラダ油を熱し、ピーマンを炒める。

ピーマンをお好みの硬さに炒めたら、調味料ごとイカを入れて、炒めて出来上がり。

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