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トマトとタマゴの中華風炒め
(レシピ番号:84)

作り方

トマトはお湯で1分間湯煎し、皮をむき、2~3cmの大きさにカットして、中の種をなるべく取り除く。

フライパンに油を入れ、よくといだ玉子を入れて、半熟くらいまで炒めたら、とまとを加えてからめながら炒める。

仕上げにあさつきを加え、火を止め、お皿に盛ったら出来上がり。
あさつきの代わりに白ねぎを入れると、歯ごたえがよくなります。その際は、とまとを入れる前に、軽く炒めてくださいね。