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イカと野菜のホイル焼き～いかわた風味～

(レシピ番号:1563)
  • [お名前] akane
  • [調理時間] 30分以下
  • [分量] 2人分

新鮮なイカとワタを使ったアウトドアでも活躍するホイル焼きです。出発前に下処理をしていけば、あとは焼くだけ！お酒のおつまみにもぴったりの一品です。

材料

  • イカ（新鮮なもの）1ぱい
  • オクラ4本
  • プチトマト4個
  • じゃがいも1/2個
  • 酒大さじ1/2
  • 味噌小さじ1/2
  • サラダ油少々
  • 塩、こしょう各適量

作り方

イカは胴の中に指を入れて、足のつけ根をゆっくりとはずし、足とわたを引き抜く。胴部分は輪切りにし、足は固い吸盤は包丁などで取り除いて、食べやすい長さに切る。
わたは薄皮に包丁で切り目を入れて、中を取り出す。味噌と酒を加えてよく混ぜ合わせておく。じゃがいもは1mm幅の薄切りにする。オクラとプチトマトは縦に切っておく。
アルミホイルを30cm程度の長さに切り、中央付近にサラダ油を薄く塗る。そこへじゃがいも、イカ、オクラ、プチトマトをのせ、塩、こしょうをし、わたをたっぷりとかける。
アルミホイルでしっかりと包み、オーブントースターで10～12分ほど焼く。
わたも一緒に調理して食べるので、イカは新鮮なものを使ってください。今回はスルメイカを使用していますが、ケンサキイカなどでも美味しく作ることができます。じゃがいもは厚く切ると、火が通りにくくなるので、薄めに切ってください。

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