フライパンひとつで☆鶏肉とキャベツの蒸し煮

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(レシピ番号:2140)

フライパン１つ、ほったらかしOKのレシピです。切干大根がスープを吸ってウマウマ。

鶏肉は余分脂肪を除いてそぎ切り。塩こしょう少々と酒をふる。切干し大根はさっと洗ってから水で１、２分間揉み、絞る。

ざく切りキャベツ、しめじ、鶏肉、切干大根の戻し汁80cc、酒大さじ２をフライパンに入れ、フタをして中火にかける。

煮立ったら弱火で15分ほど蒸し焼き。途中煮汁が少ない様なら水少々を足す。
塩小さじ1/2、粗びき胡椒で調味して完成！

鶏皮が苦手な方は（１）で取り除いて下さい。

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