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鶏胸肉のしっとりから揚げ♪
(レシピ番号:1550)
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[お名前]
santababy
- [調理時間] 30分以下
- [分量] ２人分
安価で手に入りやすい鶏胸肉。
しっとりするように味をしっかりしみ込ませて少な～い油で揚げ焼きに♪
材料
- 鶏胸肉１枚
- 長ネギ１本
- 酒・醤油各適量（各同量でお肉がぴったり入る器にひたひた）
- 生姜１片
- 小麦粉大さじ３
- 片栗粉大さじ２
作り方
胸肉は１センチ程度の幅のそぎ切りにし、長ネギは３～４センチのぶつ切りにする
ぴったり収まる程度のバットか器にむね肉を並べて酒と醤油を同じ割合でひたひたになる位と、すりおろした生姜を入れ混ぜたらネギも入れ５～１０分程度漬けておく。
漬け汁を捨てずにそのまま小麦粉と片栗粉を入れ良く混ぜる。
フライパンの底に広がる程度のあぶら（５ミリ位）を火にかける
先に長ネギを揚げ焼きにし、取り出したら胸肉も同様に揚げ焼きしたら器にもってできあがり♪
ネギはすぐに火が通るので高めの温度でさっと揚げてください♪これがたまらなく美味しぃ～
胸肉もそぎ切りにするので火のとおりが早く、少ない油でささっとできるのでお弁当にも便利かも？
折りたたんだ新聞紙の上にキッチンペーパーをしき、そこに揚がったものを置いてゆくと、後は捨てるだけ、洗い物が減り節水になるし楽ちんですヾ(*´∀`*)ﾉ゛
胸肉もそぎ切りにするので火のとおりが早く、少ない油でささっとできるのでお弁当にも便利かも？
折りたたんだ新聞紙の上にキッチンペーパーをしき、そこに揚がったものを置いてゆくと、後は捨てるだけ、洗い物が減り節水になるし楽ちんですヾ(*´∀`*)ﾉ゛
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